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【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

吃酒店级自助餐,很多人都会期待着有即开生蚝,今次记者发现了一个以蚝做主题的自助晚餐,每晚有3款 即开生蚝任食 ,还有大只Juicy炸蚝、香甜焗蚝和煎蚝饼等多款蚝的热盘。不够精彩?还有即煎鹅肝、密密refill的片皮鸭、肉眼扒和羊架,想吃这个蚝门宴?记者先帮大家试试味,原来都有不少伏位,立即去片,睇睇抵唔抵食!

撰文、摄影:自助餐放蛇起底组

3款 即开生蚝任食 8点剩一款

生蚝自助餐当然有即开生蚝任食!当日有3款生蚝,分别是Four Season、Smoky Bay、Irish Rock,当晚不停有人龙,大槪等5分钟,上碟时会用分了3格的小盘子放展不同生蚝,几细心。3款生蚝均易入口,想吃清香甘甜的可选Four Season;Smoky Bay则较鲜甜,是3款里最有鹹鲜海水味;另外想要爽弹口感的则要选Irish Rock,入口微甜。生蚝开得乾净,没有蚝碎,可以不停encore,不过要注意时间,当晚8时(则buffet开始了的一个半小时后)便已经剩一款生蚝供应,想吃的一定要快点去多排几次队!

【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

即开生蚝区的人龙没有停止过,要耐心少少排队。【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

当日的3款生蚝有:(左起)Four Season较清香、Smoky Bay充满海水鹹鲜、Irish Rock最爽口。

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约八时已经剩一款生蚝,想吃的要快手!

6款海鲜可回本丧吃 刺身非常惊吓

海鲜有6款:蟹钳、蟹脚、龙虾、小龙虾、青口和冻虾,龙虾肉质爽口,新鲜好吃,不过记着拿时要夹有膏的!蟹脚和蟹钳亦够鹹鲜,不过冻虾再弹牙一点则更好。刺身有三文鱼、吞拿鱼、希灵鱼、甜虾等选择,即叫即切,不过看到卖相则食慾骤降,切得好hea,三文鱼一件很厚,另一件则切到一分为两条未断的薄片,吞拿鱼亦切得不整齐,两者鱼味一般,吞拿鱼的肉质太散,甜虾亦太腍,有点惊吓。

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蟹钳和蟹脚都很大只【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

龙虾最好吃,肉质爽弹新鲜。【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

刺身切得不整齐,鱼味一般,甜虾亦太腍。

热盘多蚝款式 炸蚝大只Juicy

既然这次自助餐的主题是蚝,热盘里亦有多款蚝的菜式,例如炸蚝、煎蚝饼、黑松露杂菌生蚝、苋菜焗蚝pizza和肉酱焗蚝等。推介炸蚝,蚝肉大只饱满,非常juicy,食落更是微暖,不过都要快手,refill速度较慢;另外苋菜焗蚝pizza亦不错,芝士还可拉到丝,每块亦有1-2粒蚝仔,几滋味;蚝饼亦被人夹到好散好碎,亦没有refill。

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炸蚝入吃!大只饱满,不太油腻。【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

蚝饼被人夹到散掉,想吃都没有机会,因为没有再refill。

即煎鹅肝+即切肉眼扒+片皮鸭

其他的热盘亦很抢眼,例如即煎鹅肝,大厨密密煎香,每件都热腾腾,未食先有视觉满足,不过可惜鹅肝未够油润,再香点会更好吃。另外亦有即切肉眼扒和羊架,切得大件,羊架鲜嫩不会过韧,肉眼扒则有点嚡。而最惊喜的是有片皮鸭,鸭肉很快被人夹走,但大厨都有即切refill,饼皮用蒸笼热着,亦有海鲜酱、青瓜和京葱,但可惜的是鸭肉太嚡,破坏了口感。除此之外,还有粉麵live station、印度烤饼和咖喱等,颇多选择。

【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

密密煎鹅肝,就算不吃也会闻到它的香气,但口感久了些油润。【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+即切肉眼扒和羊架【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

推介羊架,鲜嫩好吃。【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

片皮鸭肉清空速度快,大厨即切鸭肉,但可惜肉太嚡身。【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

有粉麵live station【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

印度烤鸡、薄饼和咖喱等【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

门口附近还有少量cold cut,不过位置较易被人遗忘。

【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

可惜的是,千千万万的碟里,竟然被记者拿到一只碟底有污积的,好呕心!

甜品区多款式 Mövenpick雪糕任食

甜品区大约有三十款甜品,有各款蛋糕、泡芙、酥皮及马卡龙,亦有朱古力喷泉和自製班戟。不过最吸引的是冻柜里的Mövenpick雪糕,有5款口味任吃,想吃什幺味道告诉大厨便可以了。雪糕柜上亦有朱古力心太软,食落微微暖,虽然不是太澎湃的流心馅,但是朱古力味很香浓,可以配雪糕一起吃。

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甜品区可谓女士必报到的地方,约有30多款蛋糕、酥皮等。

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有5款Mövenpick雪糕任食,另可自行加配料DIY。【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+ 【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

雪糕柜上有朱古力心太软,试切开了两个,流心效果虽不太惊人,但朱古力味均很香浓。【自助餐放蛇起底组】「蚝」门宴! 3款 即开生蚝任食 炸蚝+

红酒葡萄啫喱颇清甜,并有淡淡的酒香;香蕉奶冻估佢唔到!有强劲的酒味,其实差不多完全盖过了蕉味;苹果蛋白质感很轻盈,微甜清新!

总结:这个生蚝自助餐最回本的就是可以任食3款即开生蚝,味道不错,但供应数量不太多,平日8点已经被扫剩一款蚝,有点失望。海鲜质素亦不错,都是另一个可回本位,但是刺身真是有待进步,其他热盘亦一般,记着留肚吃甜品。平日$588可以任食3.5小时,时间虽充裕,但有很多菜式清光了亦没有refill。环境是舒适的,服务亦有礼有执碟,不过餐具卫生方边则要加强了。

一句到尾:好有进步空间!

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Three on Canton

地址: 尖沙咀海港城港威酒店3楼(显示地图)

电话:2113 7828

自助餐供应时间: 星期一至日6:30pm-10pm

收费:

星期日至四: 成人:$588、小童:$368

星期五、六、公众假期及前夕:成人:$628、小童:$398

用餐时间:3.5小时

备注:收加一,由即日起至10月31日,10月份价钱可能有调整,详情请致电餐厅查询。

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